Makanan lezat
Apa yang Anda pikirkan ketika ditanya tentang nutrisi apakah yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan perkembangan otak? Bisa jadi sebagian besar dari Anda cenderung berpikir omega 3, bukan sedikit asupan mineral penting seperti yodium. Padahal beberapa makanan lezat yang kita ketahui juga bagus untuk perkembangan otak anak lho,
Ya, padahal yodium memiliki peranan yang sangat penting lho.. Meskipun untuk orang dewasa, tubuh hanya memerlukan 150 mikrogram (mcg). Tetapi kebanyakan orang tidak memerhatikan hal tersebut.
Menurut Diet Nasional Pemerintah dan Gizi Survey, menunjukan bahwa asupan yodium rata-rata perempuan adalah 140 mcg. Namun setengah dari perempuan hanya memenuhi kebutuhan akan yodium kurang dari 130 mcg dan satu diantaranya hanya mengonsumsi kurang lebih 48 mcg.
Diketahui, laki-laki sedikit lebih baik dalam mengonsumsi yodium, walaupun setengah dari mereka masih belum mendapati asupan harian yang direkomendasikan.
Sebuah penelitian yang diterbitkan di jurnal Lancet Diabetes dan Endokrinologi merekomendasikan kepada para wanita hamil untuk diberikan asupan suplemen yodium yang mencukupi. Hal tersebut karena diketahui bahwa yodium tidak hanya berfungsi untuk meningkatkan perkembangan kognitif tapi juga IQ buah hati dan perkembangan otak.
Baca : Tips 8 Makanan Sehat Bagi Kamu Yang Sedang Stress/ Depresi
Sedangkan menurut WHO, kadar asupan yodium yang direkomendasikan sebesar 250 mcg/hari. Sementara asupan yodium per hari selama kehamilan hanya 190 mcg.
Namun sedikit berbeda dengan rekomendasi dari Referensi Gizi (RNI), orang dewasa dikatakan cukup dengan 140 mikrogram yodium per hari.
Mengingat pentingnya asupan yodium abgi perkembangan otak bayi, maka ada baiknya kita mulai memahami dan mencari tahu, makanan apa saja yang kaya akan yodium. Namun, tidak ada rekomendasi bagi wanita hamil atau menyusui harus mengambil suplemen yodium seperti asam folat dan vitamin D.
“Yodium sangat penting selama kehamilan dan bulan pertama kehidupan bayi, untuk memastikan perkembangan otak yang memadai, tetapi mencapai lebih 200ug yodium per hari melalui diet membutuhkan konsumsi secara teratur makanan yang kaya yodium seperti susu dan ikan laut,” kata Dr Emilie Combet.
Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam British Journal of Nutrition, dengan melakukan survei terhadap 1.026 wanita hamil dan ibu dari anak yang berusia tiga tahun, menunjukan bahwa sebanyak 56% dari mereka tidak dapat mengidentifikasi makanan yang kaya yodium. Bahkan mayoritas keliru dengan menganggap dan percaya bahwa sayuran yang berwarna hijau gelap serta garam meja mengandung kadar yodium yang tinggi.
Sulit untuk mendapatkan kadar yodium yang mencukupi dari sayuran, kacang-kacangan dan sereal saja. Berikut ini, ada 14 makanan enak yang dapat dijadikan sebagai sumber yodium sebagaimana dikutip dari Dailymail.
Yoghurt Buah
Mengandung 60mcg yodium/125ml. Sebenarnya, kadar yodium akan berbeda sesuai dengan buah dan gula yang mempengaruhi susu sebagai bahan dasar pembuatan yoghurt sekaligus sumber yodium. Tapi setidaknya, Anda masih bisa berharap dapat memenuhi sekitar 40% kebutuhan harian yodium dari 125ml porsi yoghurt buah. Kadar yodium dalam buah sangat kecil, seperti pisang contohnya, hanya sekitar 3mcg yodium.
Susu
Dalam 200ml susu semi-skim mengandung 60mcg yodium. Susu merupakan salah satu sumber yodium terbaik. Kadar yodium dalam susu sapi berbeda sesuai dengan pakannya apakah kaya mineral atau tidak. Susu rendah lemak dengan susu biasa memiliki kadar kandungan yodium yang sama.
Puding
Komposisi dari puding yang terbuat dari susu dan telur menjadikannya sebagai penyedia yodium serta kalsium yang baik. Setidaknya, ada 33mcg yodium/100g puding.
Es Krim
Kadar susu dan cokelat dalam es krim membuatnya menjadi salah satu penyedia yodium. Namun perlu diperhatikan jumlah kalori dan kadar gula dalam makanan lezat ini yang relatif cukup tinggi.
Telur
Setiap satu butir telur, setidaknya mengandung 27mcg yodium. Tekur merupakan sumber yodium yang baik, selain itu juga mengandung vitamin D yang penting untuk tulang. Mau rebus atau goreng, sebagian besar yodium tidak berpengaruh pada proses pemasakan.
Kerang
Kerang termasuk penyedia kadar yodium yang sangat baik. Dalam empat kerang mengandung 69mcg yodium. Kerang menyaring air laut dan memakan makanan yang super kaya akan yodium, yaitu plankton.
Ikan
Salah satu ikan yang kaya akan sumber yodium adalah ikan cod. Dua stik ikan cod mampu menyediakan 66mcg yodium. Makanan lezat satu ini sehat lho jika dikonsumsi setiap hari.
Keju
Keju diketahui sebagai salah satu sumber asupan yodium yang baik, namun ada yang sedikit lebih baik yakni keju yang terbuat dari susu kambing dan domba. Selain kaya akan yodium, keju juga akan memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda.
Sapi Panggang
Dengan memakan sekitar empat irisan tebal dari daging panggang (sekitar 180g), Anda sudah memenuhi lebih dari 10% kebutuhan tubuh akan yodium.
Rumput Laut (crispy seaweed thins)
Dari keseluruhan sumber yodium, rumput laut memiliki posisi teratas. Ya, rumput laut merupakan sumber yang kaya akan yodium. Dalam ukuran netto 5g, rumput laut tipis yang dijual dalam kemasan di supermarket terdekat akan memberikan sebanyak 60% yodium dari rekomendasi harian.
Sushi
Kamu tahu, apa yang membuat sushi termasuk dalam makanan enak yang mengandung yodium hingga 37 mcg/6 potongnya? Hal ini dikarenakan jenis rumput laut yang menjadi ‘selimut’ sushi.
Roti Lapis Keju
Ketersedian yodium dalam roti lapis keju tentu sudah bisa Anda tebak. Yup, keju memberikan peranan yang penting, sisanya akan berasal dari roti, terutama roti gandum.
Kepiting
Baca : Apapun Makanannya, Minumnya Jangan Teh Ya!
Daging kepiting diketahui mengandung yodium yang cukup baik. Dalam 15g dagingnya akan mengandung sekitar 36mcg yodium.
Sarden
Sarden kaya akan zat besi, protein, seng, omega-3 dan yodium yang cukup. Apalagi jika ditambah dengan saus tomat, tentu akan meningkatkan kadar yodium. Selain itu, tomat juga kaya akan likopen yang sangat baik untuk kulit.
Kebutuhan akan yodium bukan hanya berperan besar saat masa kehamilan untuk perkembangan otak janin, namun yodium juga dibutuhkan untuk produksi hormon tiroid. Kekurangan kadar yodium dalam tubuh akan mengakibatkan pembekakan di leher yang sering dikenal dengan penyakit gondok.
Selain itu, kekurangan yodium ringan pada orang dewasa dapat menyebabkan kelesuan, depresi dan masalah lainnya. Tapi jangan salah, kelebihan kadar yodium juga dapat menimbulkan beberapa gejala yang sama dengan ketika kekurangan, termasuk gondok.
Baca Juga :
Anak Nakal Punya Penghasilan Lebih Tinggi Saat Dewasa Nanti??
ASI Sebagai Kontrasepsi Alami
Air Putih Bikin Kurus?! Mitos Atau Fakta?
