Bahaya Konsumsi Makanan yang Disiapkan Dengan Nitrogen Cair

Akhir-akhir ini makanan yang disajikan menggunakan nitrogen cair seperti ice cream, sereal atau yang dikenal sebagai Dragon’s Breath sedang menjadi trend di kalangan anak muda. Orang yang memakan makanan tersebut akan mengeluarkan sejenis uap berkabut atau seperti asap dari hidung atau mulut mereka. Tak lama setelah makan makanan, orang-orang meniup asap dari hidung dan mulut mereka agar terlihat seperti naga.

Dilansir melalui CNN, Food and Drug Administration (FDA) atau Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat mengeluarkan peringatan keamanan konsumen tentang bahaya potensial mengkonsumsi makanan yang disajikan dengan nitrogen cair. FDA mengatakan menghirup uap yang dikeluarkan oleh makanan atau minuman yang disiapkan dengan nitrogen cair dapat menyebabkan kesulitan bernapas, terutama pada orang yang memiliki asma.

Meskipun nitrogen cair tidak beracun, dan digunakan sebagai bahan untuk menyiapkan beberapa produk makanan, nitrogen cair dapat membekukan makanan yang menghasilkan suhu yang sangat rendah. Suhu ini dapat menimbulkan risiko cedera pada konsumen.

Segera mengkonsumsi makanan sesaat setelah ditambahkan dengan nitrogen cair dapat meningkatkan risiko tertelan secara tidak sengaja atau kontak langsung dengan nitrogen cair karena tidak menyediakan cukup waktu bagi nitrogen cair untuk menguap sepenuhnya. Cedera dapat terjadi ketika makanan tersebut sedang disiapkan dengan nitrogen cair dan bahkan setelah nitrogen cair sepenuhnya menguap akibat suhu yang sangat rendah pada makanan tersebut.

FDA mengatakan cedera serius, termasuk kerusakan organ internal dapat terjadi akibat makan makanan seperti es krim, sereal atau koktail segera setelah ditambahkan nitrogen cair pada makanan tersebut. Menurut FDA dalam beberapa kasus, cedera yang mengancam jiwa, seperti kerusakan pada kulit dan organ internal yang disebabkan oleh nitrogen cair masih ada dalam makanan atau minuman..

Meskipun FDA tidak mengatakan berapa banyak laporan cedera yang telah diterima atau memberikan rincian tentang kasus yang mengancam jiwa. Dengan meningkatnya laporan cedera yang berhubungan dengan makanan yang disiapkan dengan nitrogen cair, FDA  melalui Peter Cassell dalam sebuah pernyataan tertulis akan bekerja dengan para pemangku kepentingan untuk lebih memahami penggunaan nitrogen cair dalam makanan di perusahaan makanan eceran FDA. Orang-orang menderita cedera karena makan makanan dengan nitrogen cair dianjurkan untuk melaporkan  kepada FDA.

Baca Juga :

Makanan Bayi yang Mengandung Merkuri Ditemukan di AS dan China

Alergi pada Makanan? Mungkin Bahan Tambahan Pangan ini Penyebabnya

Turunkan Kolesterol Tubuh dengan Minuman dan Makanan Fungsional